طريقة عمل زبدة الفول السوداني في المنزل

قدمت الشيف هدير عباسي وصفة بسيطة واقتصادية لتحضير زبدة الفول السوداني في المنزل، مؤكدًة أنها من الأكلات المفضلة لدى الأطفال، ويمكن إعدادها بمكونات مضمونة وبتكلفة أقل من الجاهزة.

أوضحت الشيف خلال حديثها في برنامج (إلى ربات البيوت) أن المكونات تشمل 250 جرامًا من الفول السوداني المقشر (ما يعادل كوبًا وربع)، وملعقتين كبيرتين من عسل النحل، وملعقتين كبيرتين من زيت نباتي عديم الطعم والرائحة حتى لا يؤثر على النكهة النهائية، مشيرًة إلى أن أول خطوة هي تحميص الفول السوداني في طاسة على نار متوسطة لمدة نحو 7 دقائق حتى يتغير لونه قليلًا مع إمكانية تحميصه في الفرن مع تقليب الصينية بين الحين والآخر لضمان تحميصه بشكل متساوٍ.

وأضافت عباسي أنه يتم طحن الفول السوداني وهو ساخن باستخدام محضر الطعام أو مطحنة خالية من روائح البهارات، مع ضرورة تشغيل الجهاز على فترات متقطعة للحفاظ عليه، ثم يُضاف العسل تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط بنفس الطريقة، يلي ذلك إضافة الزيت على مرحلتين حتى الوصول إلى قوام ناعم وقابل للدهن، مؤكدًة أن عملية الخلط المتدرج والتوقف بين كل مرحلة والأخرى تضمن الحصول على القوام المثالي لزبدة الفول السوداني.

أوضحت الشيف أنه يتم حفظ زبدة الفول السوداني في برطمان زجاجي نظيف وجاف وخالٍ من أي روائح حتى لا تؤثر على الطعم، مشيرًة إلى أن الكمية الناتجة من 250 جرامًا من الفول السوداني تعادل نحو 200 مل من زبدة الفول السوداني، مختتمة حديثها بالتأكيد على إمكانية حفظ زبدة الفول السوداني في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر مع الحفاظ على جودتها وطعمها .

يذاع برنامج (إلى ربات البيوت) على أثير البرنامج العام، تقديم هالة سالم، هندسة إذاعية سامي الشيمي.